三步做出一道漂亮的海鲜汤－－白蛤苦瓜汤

1、买回的小海鲜刷净外壳、用淡盐水浸泡（叫其吐净泥沙），姜切细丝量稍大些（要分两次用）、苦瓜切薄片、葱切碎备用。

2、锅中放入适量的水，放入适量的姜丝、食用油，水开后下入苦瓜片同煮。

3、待苦瓜片烧开后，下入白蛤、姜丝、盐、鸡精同煮，待白蛤慢慢都张开口后关火，撒少许香葱岁即可。

1、海鲜、苦瓜性均偏寒凉，姜丝量稍大（需放两次），为的是把汤的寒性减弱，这样喝起来更加健康。

2、最后放入小海鲜，这样是为了确保小海鲜的口感，此汤为一道鲜美的快手汤。

3、按各人口味选自喜欢的壳类小海鲜均可。