小炖肉卤蛋的做法步骤

1、鸡蛋煮熟去皮备用

2、五花肉焯水备用。

3、锅里放油，凉油放白糖炒糖色

4、小火炒糖色，炒到棕红色。不要炒糊。

5、放入五花肉炒到上色。

6、放葱姜，大料，继续炒到五花肉出油。放料酒，酱油炒香，放热水，没过食材，放鸡蛋炖制。

7、开大火煮开，转小火炖制40分钟左右。