怎么做砂锅焖鱼煲

1、鱼宰小块，洗净，控干水分，加入少许盐、淀粉、料酒腌制一会

2、中火下锅把鱼块炸至三层熟

3、捞在砂锅里备用

4、将就炸鱼的油，倒入切好的姜丝，蒜、辣椒炒香

5、倒入装鱼的砂锅里，加入少量的水，酱油，少许盐，盖上锅盖焖煮5分钟

6、洒上葱花即可

7、鲜嫩的砂锅鱼煲就好了，开吃