如何在家制作凉虾

 时间:2024-10-11 23:50:58

1、第一步调浆:先将125克凉虾粉倒入250可纯净水中调匀。

如何在家制作凉虾

2、第二步熬粉:将1000克水倒入锅中烧至沸腾,把调好的浆倒入,大火转中火边煮边搅拌,注意别糊锅了,预计煮8分钟左右,液体慢慢凝固,米浆煮熟后关火。

如何在家制作凉虾

3、第三步做虾:提前准备好一碗加冰的纯净水和漏勺,将煮好的米浆慢慢舀到漏勺里,漏勺放至冰水表面,让米浆漏入冰水中。

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4、第四步加料:漏入冰水中的米浆会迅速降温凝固成小虾米的形状,将凉虾舀入碗中,加葡萄干、芝麻和埂筝田奔红糖水等配料,一碗凉虾就做好了,喜欢更冰一点的朋友也可以加冰块或放冰箱里再冷冻一会再吃。

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