酸汤牛肉的做法

1、准备肥牛卷

2、姜切丝 蒜切片 泡椒 青红椒分别切碎

3、金针菇冲洗一下后切去老根锅中加水烧开，加入少许盐，将金针菇焯烫后捞出，盛入大碗里

4、锅中水继续将肥牛焯烫至变色同时也焯去血沫，捞出覆盖在焯好的金针菇上

5、炒锅做热倒油， 花椒爆香，放入姜蒜炒香

6、倒入2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水

7、倒入泡椒水

8、再倒入白醋，加入少许盐，因为黄灯笼酱好泡椒水的咸味都很重，所以要适量，或者不放盐

9、锅中汤汁烧开后倒入盛有金针菇和牛肉的碗中，即可享用了