1、鸡腿去骨，横竖用刀划几道，容易进味。用清酒、盐先淹一下。等调好调味酱再加里一勺，一起腌。至少一个小时以上。
2、调味酱：把辅料里写的材料按比例调好，待用。
3、平底锅煎地瓜和腌好的鸡排，煎到半熟，出锅，剪成小块待用。
4、换炖炒锅，把煎好的鸡排和地瓜下锅，倒入调好的酱汁。稍微翻炒均匀。
5、加入其他圆白菜、洋葱、年糕条、紫苏叶等。也可放煮好并剥皮的鸡蛋、金针菇、粉丝之类，后几个是我自己自创加入的，关键是放进去容易熟就可以。
6、翻炒均匀，稍加水炖一下。
7、菜熟了就可以出锅啦！配米饭极好吃！也可以用汤底炒米饭哦～
