秀珍菇炒肉片的家常做法

1、选用新鲜的秀珍菇和猪瘦肉。秀珍菇用水清洗干净，沥干水分。

2、猪瘦肉切成均匀薄片，葱姜切片。准备好花椒和八角。

3、锅中放入油烧热，把花椒八角放入锅中煸香，放入葱姜爆香。把切好的猪肉片倒入锅中翻炒，放入适量酱油搅拌均匀。

4、把秀珍菇倒入锅中大火翻炒，滴入几滴冰糖老抽和适量的盐让菇的颜色加深，最后放入适量的温水炖。

5、炖至4分钟后，汤汁浓稠，放入蒜末和鸡粉关火，搅拌均匀。

6、将炒好的秀珍菇肉片盛入盘中即可食用了。