炸芋虾的做法

1、预备材料。

2、芋头去皮，切丝或刨丝。（丝不要太短太碎，就会不易成型）

3、把芋丝放进大盘里，加入所有调味料拌匀至软身后，放入糯米粉和白芝麻迅速拌匀（否则会黏成一团）。

4、烧热油锅至80度，取一小圆漏勺沾少许油，把适量芋丝揉成一小球放进漏勺里。

5、转小火，然后放进热油炸至表面变硬定型后，便将芋球倒在油锅中炸至表面呈金黄色。捞起，沥油分，放凉一会就可吃用。

6、成品