酿皮子的做法

1、把面粉加水揉成面团。

2、把面团用纱布包起来放在清水中反复搓洗。

3、洗至纱布中的面筋与外面的淀粉分离。

4、把外面的淀粉液体静置1小左右，倒掉上面的清水。

5、把剩下的沉淀物加少许的碱调成糊状后放入盘中。

6、再把盘子放入蒸锅中蒸20分钟左右。

7、将蒸好的酿皮切片拌好即可食用了。