1、去市场买去皮的豌豆。
2、比例为1，4，进入破碎壁机榨汁。
3、这是榨好的毛豆，细腻。
4、在一个大火锅里加热并把油排干。油热的时候，把酱油倒进锅里，用铲子搅拌，防止粘锅。加热大约十分钟，直到顶部的白色层开始变色和老化。
5、在煮豆汁的过程中准备酸桥头水（这是妈妈自己做的酸桥头，特别香）。把桥头打成碎片，放胡椒粉和水，在锅里封上一段时间，它们又酸又香，加水瑕铆幌约加盐。豆汁上的白层老了，把拌好的桥头水均匀地倒下去，用铲子搅拌一两次，使盐均匀。现在把火关小点。不过，等混浊的豆汁澄清后，你就可以开锅了。
6、这是成品。另外起锅炒西红柿和辣椒，淋在豆渣上面就可以了。晚餐可以不吃饭，专吃这个就行了
