怎么做辣椒焖肚丝

1、把猪肚洗净后冷水起锅，放入姜丝和料酒焯去血水。

2、猪肚洗去血沫用刀刮掉表面油脂和杂物后切长条。

3、把红辣椒去籽切长条，香芹切段，姜切丝。

4、热油锅把姜丝煸香出味。

5、把猪肚下锅翻炒。

6、调入适量白酒翻匀。

7、加入两小碗开水盖好中小火焖30分钟。

8、水份快收干时把辣椒和香芹下锅翻炒。

9、加入适量胡椒粉，生抽和盐翻炒至辣椒断生即可。