年夜大餐之酸梅蒸乌耳鳗

 时间:2024-10-16 22:35:25

1、先把乌耳鳗敲晕,去黏液,取出内脏,并且切成连接不断的鱼块。

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2、用清水洗净,可抹上适量粗盐除去鱼身上剩余的黏液,再洗净。

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3、咸水梅捣烂成梅酱,加适量蒜蓉腌制鳗鱼,刷些酱油调色。

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4、蒸锅加水煮沸,再放入腌制好的鳗鱼,可用耐高温的保鲜膜将鱼和盘子包起来防止大量水分进入鱼盘

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5、蒸鱼15分钟即可。

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