蛋白糊材料：蛋白4个、盐和白醋各少许、细砂糖60克、玉米淀粉10克
蛋黄糊材料：蛋黄4个、细砂糖15克、牛奶90克、色拉油60克、低粉80克、抹茶粉10克
做法：
1、将抹茶粉和低粉放一个保鲜袋混合均匀。
2、细砂糖60克+玉米淀粉10克两者先混合均匀。
3、蛋白打至粗泡后分次加入2的混合物 打至中性发泡。
4、蛋黄+糖+牛奶+油，用电动打蛋器低速一分钟至均匀，筛入粉类，先用刮刀稍拌后继续用电动打蛋器搅打混合均匀。
5、将蛋白糊和蛋黄糊分次切拌均匀。
6、烤盘垫油纸。烤箱中层150度20分钟。
7、出炉倒扣，揭开油纸。稍凉翻面，抹上打发的甜奶油，卷起固定片刻，待凉后再切段。
