烧红烧肉怎么烧

 时间:2024-10-14 19:39:27

1、红烧肉切小方,入锅加凉水煮开后洗净备用

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2、姜切片,葱打结,辅料准备好。

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3、热锅倒油,放入葱姜煸炒出香味后加入红烧肉煸出油,炒至五花肉微焦,盛出待用。表面焦了即可,瘦肉多的亲不要翻炒太久,瘦肉会柴。

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4、肉盛出以后把锅洗干净,然后热锅少油,放入冰糖炒化。注意:这里只需要炒化,不需要炒到糖变色。冰糖化以后马上放入盛出的五花肉一同翻炒至糖变色(只放五花肉,把炒肉是的香料全部选出不要)。

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5、加适量的清水在锅里,加入准备好的一勺老抽、2勺酱油。水沸腾以后,中譬挝钣苈火盖上锅盖焖50分钟,如果时间没到50分钟水已经快干,就再加适量的开水。水快干时打开盖子,大火翻炒至收汁即可,别让糖糊了哟。

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