准备材料：刀贝肉5斤、嫩豆腐2块、 生姜1段 、葱适量、香菜一把、酒4汤匙、白沟仗醋杰够4汤匙、猪油一汤匙、芝麻油一汤匙、胡椒粉2克、盐适量
制作步骤：
1、全部食材准备好。
2、刀贝加1汤匙料酒和1汤匙白醋腌制片刻。
3、豆腐切块，葱和香菜切好备用。
4、锅里热油，小火爆香生姜，加入刀贝肉炒2分钟盛出。
5、砂锅加适量清水，放入过油的刀贝肉，加几滴白醋。
6、水开后放入躲裹矿适量猪油，小火慢慢煨30分钟至汤色浓郁呈乳白色。
7、最后放入豆腐再次煮开煲5分钟，加入芝麻油。
8、最后放盐、胡椒粉撒上葱花即可出锅享用。
9、成品图。
