教你怎么做一道辣味豌豆炒牛肉

1、牛里脊肉切成2厘米见方的小丁，用料酒、生抽混入淀粉、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；豌豆洗净备好

2、葱花、姜末、干辣椒备好

3、热锅倒入食用油，待油温稍微热了，迅速滑入牛肉丁，翻炒半分钟，肉丁变色即可盛出

4、锅里留少许底油，葱花姜末呛锅，干辣椒煸出辣味

5、倒入豌豆，翻炒片刻

6、炒好的牛肉丁一起倒入锅中，烹适量蚝油，倒半汤勺温水，盖上锅盖焖一分钟，待汤汁收差不多，便可出锅了

7、装盘，一道辣味豌豆炒牛肉就完成了。