美味鸡丝凉面

 时间:2024-10-12 00:12:09

1、胡萝卜、小黄瓜分别洗净切丝,与绿豆芽一起焯水后备用;鸡蛋打散在平底锅上摊成蛋皮,取出切丝,放入盘中备用。

2、鸡蛋面放入沸水中煮熟捞出,以凉开水沥干水分,加入少许熟植物油,挑松待用。

3、鸡脯肉放入沸水内,以小火煮约15分钟,待汤汁冷却取出撕细丝。

4、将凉面条盛盘后放上胡萝卜丝、黄瓜丝、绿豆芽、蛋皮丝、鸡肉丝,撒上盐、酱油、白糖、芝麻酱,以凉开水拌匀。

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