白菜肉包子馅的做法

1、 猪肉馅放入料酒高汤顺一个方向搅拌，高汤要分次加入，搅拌到高汤充分融入到肉馅中。这样做出来的包子馅口感会更好。

2、葱洗净切末，姜切末。

3、葱，姜，盐，调馅料，生抽，味素放入肉馅中。

4、搅拌均匀，最后放入食用油搅拌均匀，最后放入食用油是为了锁住肉馅里的水分。

5、白菜洗净，掰帮，放入开水中焯一下。

6、白菜烫软捞出，放入凉水中过凉，切成白菜丁，挤干水分。

7、白菜放入肉馅中搅拌均匀，白菜肉包子馅就做好了。