开花红枣红糖馒头做法

1、红枣洗干净，分别去核，取肉，混合切碎。

2、先把牛奶、红糖、面粉、酵母粉、小苏打粉、红枣送入面包机，和面程序揉面10分钟（2次）

3、取出面团放案板上，搓成长条。

4、揪成剂子，剂口朝上。

4、提前先把蒸笼抹上少量油防粘，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。盖上盖，发酵40分钟约2倍大。（剂子8~10个）冬天时间延长发酵。

5、锅里放入足够水，大火烧开的水，再来放入馒头坯大火蒸18分钟。三分钟后开盖。必须保持大火蒸中途不能开盖。

7、出锅。