1、准备材料：取出适量的菜尾，在市场购买足够的瘦肉。当然，市场上也有干菜可买。
2、把菜尾放在大碗里面，用清水洗2遍（因为我家这个是用盐腌制过的，所以我就多洗了几遍，不然太咸。）。最后再倒上适量的热水泡20分钟。泡开的待会煮会比较好吃，毕竟这是晒干的，这样就可以节省煮的时间。
3、把瘦肉洗干净，切片，放到碗里，加入盐、生粉、酱油腌制10分钟。
4、在锅里放上适量的油，把泡好的菜尾捞干水，油热后把菜尾倒入锅中大火翻炒。
5、菜尾过过油后，把瘦肉倒入锅中一起翻炒均匀。
6、接着加入比较多的水，盖上盖子煮10分钟。中间记得翻炒一下。如果你泡菜尾的时间不是很长，就煮久一点。泡的时间长，煮熟就行。
7、把煮好的菜尾瘦肉装入大碗中，端上桌就可以开饭啦~。咸度适中的，汤就会很好喝哦`(*∩_∩*)′
