健康减脂餐——西蓝花炒鸡丁

1、西蓝花洗净，用刀劈成小朵；鸡胸肉切丁，放少量盐腌制一下；葱姜蒜切末备用。

2、鸡胸肉加入一勺糖、一勺酱油、一勺料酒、一勺淀粉及少许胡椒粉，抓匀腌制十分钟。

3、调制勾芡汁，碗中加入一勺淀粉、一勺醋、一勺生抽和半碗水，拌匀备用。

4、锅中烧水，放入几滴油，少许盐，加入西蓝花焯水，当西蓝花变色时捞出控水备用。

5、热锅放油，爆香葱姜蒜，倒入鸡丁炒至变色。

6、放入焯好水的西蓝花，翻炒均匀后，倒入芡汁，边倒边炒均匀。

7、最后出锅前放少许葱花，少许香油，盛出即可。