怎么做美味的虾仁蒸鸡蛋

1、虾仁解冻，去了虾线后用盐腌制几分钟，葱切成葱花，鸡蛋两个打入碗中。

2、鸡蛋打散后，倒入开水快速搅拌。

3、边加开水边搅蛋，水都加进去后，就放盐继续搅拌一下。

4、放葱花，再放一小勺油，搅拌一下，锅里水开后放锅里蒸。

5、蒸4分钟，鸡蛋定型，放虾仁，虾仁放好后，继续蒸6分钟就可以出锅啦。

6、出锅，感觉很弹。