1、准备好材料和份量鸡胸肉横向对半切开
2、用刀背或者擀面杖敲打鸡胸肉，打断筋膜，让它变大变薄，这样腌制的时候才容易入味。
3、鸡胸肉加胡椒粉、孜然粉和盐、料酒、食用鸡胸肉涂抹均匀腌料，盖上保鲜膜腌制1小时
4、v鸡蛋去壳打散，玉米淀粉和面包糠分2次放到碗里，用完一次再放剩下的
5、腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里均匀的沾上玉米淀粉
6、v放到鸡蛋液里正反两面裹上蛋液，鸡蛋液有剩，不要倒掉，后面烤鸡排的时候用来刷面，烤出来颜色金黄，很好看，如果用的黄色面包糠就不要刷蛋液了。放入面包糠里两面沾满面包糠沾好面包糠的鸡排放到烤盘里摆好合适的位置
7、鸡排放入预热好的烤箱中下层，上下火180度烤20分钟，烤5分钟后取出刷蛋液，10分钟的时候取出把鸡排翻面，烤到15分钟取出刷蛋液，最后烤到设定的时间结束v烤好的鸡排取出切成小块，挤上适量的番茄酱
