1、准备猪肝200克、青菜1小把，油盐生抽各适量。若是怕猪肝有腥味的话，还可以加一小块生姜一起煮。
2、先把大米淘洗干净，加入适量的水熬成粥，要多放水，粥不能太稠。煮粥的时候就可以去处理猪肝和青菜。
3、猪肝先放水中浸泡10分钟去血水，然后用清水冲洗干净，切成薄片备用。
4、青菜清洗干净，浸泡10分钟，重点搓洗一下根部。青菜清洗干净后，切碎备用。
5、大米熬成粥后，先放入猪肝，用筷子搅拌均匀，将猪肝煮断生。
6、然后将切碎的青菜放入一起煮，用勺子充分搅拌均匀。
7、加入适量的油、盐、生抽调味即可出锅，味道鲜美可口。
