1、瘦肉洗净切小块，焯水。放入高压锅内，加入生姜，加少量水。上气后小火压30分钟，时间越长肉就越软烂，味道也越香。
2、肉煮好后，捞出来沥干水分，用刀在切的更细点，这个非常重要，后面能否炒出状态全靠这个步骤
3、肉切好后，放入保鲜袋种用擀面杖或是其他物品，反复敲打
4、敲打成，肉都成肉饼状了。把肉倒入不粘锅内，小火炒。
5、可以适当加点盐和酱油，这样肉松的颜色看起来更好。如果是宝宝还小，可以什么都不加，保留食物原味。肉炒的差不多没有水分的时候基本就好了，不用炒太久，否则肉会变脆变老，口感就不太好了。
6、出锅，装盘。放凉后了放入保鲜袋中，放入冰箱里保存。
