清蒸平鱼的做法

1、平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用

2、鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟

3、盘底铺上姜片、葱段

4、鱼身覆盖姜葱丝

5、上汽后隔水蒸5分钟即可

6、出锅换盘子，重新放入姜丝、葱丝，淋上少许的蒸鱼豉油即可！