甜面酱酥桃仁

　　食材明细

　　桃仁250克

　　甜面酱25克

　　白砂糖30克

　　花椒粉3克

　　辣椒粉5克

　　味精2克 植物油30克

　　教您甜面酱酥桃仁怎么做，如何做酱酥桃仁才好吃

　　1. 将干核桃仁置锅中，掺入沸水，加盖焖2 分钟，待桃仁皮起皱，用手撕去表皮;

　　2. 炒锅置中火上，下植物油烧至五成热时，下桃仁炸至金黄色，捞出沥干油;

　　3. 炒锅置小火上，加入清水约75毫升，下白糖，不断搅动，使糖溶于清水中;

　　4. 待糖液浓缩翻白泡时，加入甜面酱，搅拌均匀;

　　5. 待再翻大泡时，将锅端离火口，把炸酥的桃仁倒入，轻轻翻，使其上糖均匀，表面翻砂后，起锅晾冷装盘即成。