西葫芦炒鸡蛋的做法

1、西葫芦洗净切片，鸡蛋1个磕入碗中打散备用。

2、胡萝卜洗净切片，葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切丝。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入蛋液摊饼，炒成块出锅备用。

4、锅中剩底油，放入葱，姜爆香，放入胡萝卜煸炒。

5、放入西葫芦煸炒半分钟，放入鸡蛋煸炒，放入适量盐，生抽煸炒。

6、放入味素，出锅装盘。