美味豉汁凤爪

1、将买来的鸡爪子洗干净备用

2、洗干净的鸡爪剪掉指甲用开水焯一下

3、焯过水的鸡爪捞出来控干水分，用热油炸一下，炸到表皮起泡泡，这一步千万盖盖子，要不鸡皮很容易爆锅，好吓人的。

4、炸过的鸡爪用葱姜蒜末生抽豆豉料酒盐糖胡椒粉耗油腌制2小时

5、腌好的爪子上蒸锅蒸制30分钟就好了，夹出来摆盘即可食用，这个菜第二天凉了吃也很好吃的。