柠檬酸辣无骨鸡爪的做法

1、鸡爪剪去除指甲

2、冷水下锅，放入料酒和姜片。煮15分钟后取出鸡爪，过凉水。

3、去骨：在每个手指的背面都要来一刀。沿着骨头把皮扒出。一拽一拧就可以把鸡爪的大骨头取出。把手指两边的皮扒开，一拽手指上的骨头也就出来了。

4、线椒，小米辣，蒜切末，柠檬切片，去籽。

5、取一个大盆，将鸡爪，柠檬片，线椒，小米辣，蒜，和所有的材料都倒入其中，翻拌均匀后腌制1个小时。或者一晚上也行。