如何自制蛋黄沙拉酱

1、准备好材料

2、蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发。

3、打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。

4、此时，加入少许的油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。

5、继续少量的加入油,不停的打发至融合

6、当蛋黄糊变的浓稠，难打的时候加少量的白醋（我分了3次加完所有白醋）

7、加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程。

8、当酱变得比较浓的时候，又添加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都添加完。