老北京烀饼怎么做

1、将虾皮炒一下，鸡蛋碎炒出来和切好的韭菜在一起搅拌。无需放盐，因为虾皮是含盐的。

2、将松散的玉米面（可加入其他）放置锅内

3、将玉米面在锅内摊平

4、加适量的水

5、开小火烧制10分钟

6、8分钟后烀饼就可以出锅啦