红烧鸡腿肉的做法

1、将鸡腿清水洗净。

2、将葱、姜、蒜以及大料准备好。

3、锅中放清水烧开，将鸡腿下锅，用开水焯一下，去掉血水和浮沫，然后将鸡腿捞出。

4、炒锅内放适量食用油，放入白糖，炒成酱红色。

5、快速将鸡腿放入锅中，用铲子快速翻炒，使鸡腿上色。

6、锅内加入酱油、盐、清水，将葱、姜、蒜、大料倒入锅中，大火烧开，然后转中火炖。

7、等锅中汤汁减少许多时，用筷子扎一下鸡腿，如果很容易就扎透就说明鸡腿熟了，可以关火，完成。