如何做避风塘猪手

1、准备煮猪手的各种香料，八角，丁香，桂皮，草果，香叶，花椒。

2、猪手焯水后冰糖炒出糖色，加胡椒，生抽，盐调味炒香。

3、加水，料酒小火一小时左右。

4、煮多久取决于你爱吃有嚼劲的，还是酥软的。我用牙签扎一下来判断，我喜欢有嚼劲的。

5、差不多了就请出来。准备葱蒜，炒香至金黄色。

6、烤箱预热上下火200℃，烤15分钟取出。

装盘撒上炒好的避风塘，喷香美味的猪手就完成啦！