花生酱夹心蛋糕制作步骤

1、准备好食材。

2、鸡蛋分出蛋白，蛋黄，蛋黄里加入玉米油，牛奶搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，用不规则或画Z字的手法搅拌均匀，不要画圈搅拌。

4、蛋白里加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖。

5、打发至提起打蛋头，呈大弯钩状。

6、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里，用翻拌的手法搅拌均匀。

7、再倒回蛋白霜里，继续用翻拌的手法搅拌均匀，拌好的蛋糊非常细腻。

8、模具垫张油纸，把蛋糊倒入模具中，刮平整，烤箱预热180度，上下火，中层烤20分钟。