用菠菜下厨做一道简单的下酒凉菜

1、将准备的菠菜去根摘好洗净

2、锅内做水烧开，放入少许食盐，食用油，放入菠菜炝水煮开烫一分钟，捞出过凉水后，淋干水分备用

3、将干辣椒切小段，蒜切碎备用

4、将锅内放入适量食用油，放入干辣椒煸炒香

5、将辣椒油，盐，生抽，蒜末，糖，香油，醋放入烫好的菠菜内，搅拌均匀装盘即可