鲜虾豆腐做法

1、食材备好

2、豆腐切块，虾头备用，拨壳留虾肉，后背开刀去虾线

3、油锅烧热，蒜末爆香，虾头炒出虾油，清水

4、大火烧开，用勺子撇去浮沫，捞出虾头

5、加入少许白糖、盐、鸡粉、白胡椒粉、豆腐和虾仁，中火十分钟。关火出锅装盘

6、撒上少许香菜末点缀。

7、选用老豆腐，水豆腐太嫩了，下锅就成豆腐脑了