怎样做藕条香脆好吃？

1、将莲藕的皮去掉，切成条。把葱切小段。

2、然后把藕条放入一个盆子，倒入清水，将藕条浸泡15分钟左右。可以将莲藕里的污泥浸泡干净，还能使莲藕保持香脆。

3、把藕条捞到漏网里沥干水后，就可以开始炒了。

4、把油倒入锅中，然后大火加热。

5、把藕条倒入锅中大火翻炒一下，炒到3分熟。

6、把适量的盐和葱花放到锅中，翻炒均匀后就可以起锅了。