拌鱼片和鱼头汤的做法

 时间:2024-10-12 00:49:42

1、鲈鱼去头尾剔骨,鱼肉片成薄片

拌鱼片和鱼头汤的做法

3、鱼肉加盐(盐不要太多,后头还要浇汁),料酒,半个蛋清腌制10分钟左右

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5、锅烧水,鱼片放地瓜粉抓匀,觉得鱼片太干的话可以加些水。

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7、另起一锅做酱汁。放姜丝葱头炒香,这时候油少放些,最后还要淋油

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9、鱼片淋上酱汁后拌匀,撒上葱花。锅内烧油,油热后淋在葱花上,骷钠疔镟拌鱼片就出锅啦!(不淋油的话烧汁的时候油可以多放些)

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11、稍煎下加入捞鱼片的汤

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13、调味后出锅撒上葱花

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