紫苏辣椒炒田螺做法

1、先将买到的田螺浸泡一夜，去掉田螺里面的泥土，洗干净所有的材料

2、去完泥以后的田螺用钳子剪去田螺的底部，这是为了田螺能够更好入味

3、锅预热，放油将大蒜爆香后加入田螺翻炒，后加入少量清水

4、5分钟后加入姜、辣椒和紫苏,盐，盖上锅盖再煮15分钟，期间还要翻炒以便入味，直到田螺脱壳后就可以熄火了