1、准备大米
2、把鸡胸肉切粒，用料酒蚝油，皮蛋两个剥壳，葱切段，如果早上时间不够，可以前一天晚上准备好
3、大米冲洗干净
4、把葱姜放入锅中，加食用油，热锅
5、炒香
6、加鸡胸肉
7、加皮蛋
8、转中火炒香
9、加入适量的清水
10、转大火，烧开水
11、锅里煮开才能加米，这样不容易糊底
12、加入大米
13、稍微搅拌
14、青菜洗净切沫，待用
15、大火煮开，转中火熬
16、熬到粥浓稠，就可以放调料
17、加盐
18、加鸡精
19、加料酒
20、搅拌均匀调料
21、撒上青菜
22、搅拌一下青菜，就可以起锅了
23、热呼呼的皮蛋鸡胸肉青菜粥，完成
