芙蓉蛋汤应该怎么做

1、将火腿切丝，将鸡蛋放入小碗中打散，香菇切成丝以后抄水

2、将炒锅中放入少许的油，将葱姜丝放入锅中爆香，然后放入虾仁和香菇丝略炒

3、锅中放入适量的水烧开，放盐调味，放入打散的鸡蛋，用筷子快速搅拌几下，让鸡蛋成芙蓉状，最后放入胡椒粉，味精和香油调味。

4、用水淀粉勾欠，欠要适量，不能太厚，太厚的话将会影响汤的口感。