如何炒出颗粒分明的蛋炒饭？

1、首先在米饭中加入适量清水，抓匀后，再加入两个蛋黄，抓匀

2、在锅中加入适量油，油热后，加入蛋清，炒熟后捞出备用

3、锅中底油，加入拌匀的米饭，中火翻炒，加入蛋白和自己喜欢的配菜，再加入盐和胡椒粉即可出锅