红枣馒头的做法

1、面粉，酵母粉，白糖放入盆中，加温水和成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右，并有蜂窝状，面团就发酵好了。

2、红枣洗净去核，切成长条。

3、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，醒面10分钟，再揉面，再醒面，反复3次，面团就醒好了。

4、醒好的面团切大小相等的剂子，揉成馒头胚。

5、用拇指和食指在馒头胚顶部捏出一个小洞，放入一条红枣，周边用同样的方法均匀分布4条红枣。做好的红枣馒头胚醒10分钟。

6、凉水下锅，水开蒸20分钟左右，关火焖5分钟，出锅装盘。