1、准备好肉，把肉洗干净，筋膜去掉后剁碎，把冬瓜洗干净切厚片。
2、把葱姜洗干净切碎，把葱姜放肉末里一起再剁一会儿。锅里放水煮开，下入冬瓜片放盐，等待煮开锅。
3、在煮冬瓜的时候肉馅里打入一个鸡蛋，一勺淀粉，再加适量的盐，搅拌匀。
4、接着开始一点点加水，顺时针搅拌，要慢慢多次少量加水搅拌，搅拌时间要长点。
5、冬瓜煮好后把火关小点，把手洗干净，用手抓一团肉末，另一只手用勺子从虎口上舀进锅里。
6、动作要快一点，把丸子全部做好以后再大火煮开锅，再关火起锅，准备一个大点的碗放点胡椒和味精，把丸子汤盛起即可。
