东北名菜锅包肉

1、把里脊肉片成薄片加入少许的盐及白胡椒粉腌制十五分钟

2、肉腌制完成后打入一个蛋清，抓捏均匀后加入面粉、玉米淀粉及少许的熟油和水，再次抓捏均匀备用。

3、锅倒入油油温至六七分的时候，摊开肉片放入慢慢炸熟。

4、全部炸好后升高油温全部复炸一次即可

5、制作之前准备好调味，把调味料整合在碗中加入少许的水和一点点淀粉搅拌均匀备用！

6、倒出油后锅中留下少许油，爆香蒜碎放入红萝卜丝及大葱丝。稍炒后倒入调味汁

7、调味汁稍微浓稠后倒入肉片翻匀即可，细芹碎作为一个点缀要是不喜欢可以不下。