猪肚炒西芹好吃

猪肚炒西芹好吃。在家的时候妈妈经常做来给我们吃。关键还是猪肚要处理得好。

猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出粘液后用清水洗涤3~4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。

炒的时候要火大，爆炒。

1、西芹去表皮切条，猪肚煮熟切条，姜切片。

2、烧锅放花生油，下入姜片、西芹、盐炒至入味。

3、加入肚条、味精、白糖，用大火爆炒，再用湿生粉打芡，淋入麻油即成。