怎么做好吃的水煮牛肉

1、牛肉切薄薄的大片，放入一个蛋清、若干淀粉腌着30分钟

2、莴笋片、土豆片下沸水煮熟捞出，放入盆底备用（我还加入了一些香菜）

3、锅内加入热油，放入半块重庆火锅底料，与蒜头姜片一起炒香，然后倒入冷水

4、水开后，将牛肉片均匀铺在锅内，煮2-3分钟（看情况而定，只要牛肉没有生血红色）

5、煮好的牛肉起锅，倒入装有土豆片莴笋片的盆内，表面撒上辣椒面（喜欢花椒也可以加点花椒粉）

6、最为灵魂的一步来了：烧一碗热油泼在牛肉表面，滋滋作响。