#智能#微波炉制作猪肉烤串的方法

1、排骨肉一块，这是盖在猪排骨上的那一块肉，云南也叫“被单肉”。这块肉的肉质非常嫰，久炒不老。

2、切成一毫米厚的片，大概50克。

3、放半匙白糖。

4、少许花椒粉。

5、少许盐。

6、少许味精。

7、两匙耗油。

8、拌匀穿成串子。

9、刷层油，放入烤箱。（烤箱预热两分钟，这样肉表面能迅速升温，锁住里面的水分，这样肉串的口感会更软嫩）

10、高火烤三分钟。（能闻到肉香味）

11、翻面，继续高火三分钟。（能听到油脂劈啪作响）

12、烤熟后晾凉即可食用。