1、首先把猪肺清洗干净，一般买回来都把气管留下的，就从气管进水，把肺装满了水就放掉，重复到放出来的水是清水为止 之后切成一块一块的，大概有2/3块香皂大小
2、之后就用中火烧锅，把一块块的肺片倒进去，用铲子把肺里面的白色的水逼出来，注意一段时间就要把水倒掉，是超腥的，大概会缩到只有之前块状的1/3左右就ok了
3、在切几片姜放到锅里，放油，把肺片煎得有点金黄色
4、锅里加水煮沸之后，加进处理好的猪肺和其它食材（蜜枣、南北杏、大叶白菜）
5、所有食材放进之后大火烧至水再次滚开（大概5分钟）转小火煲3个小时。因为煲的时间比较长，所以水一定要放得足。
6、完。
